Aneka Masakan Padang

Bahan / Bumbu : Bahan-bahan ikan patin sampadeh Ikan patin 2 ekor Daun Kunyit 2 lembar ½ sendok the garam Belimbing wuluh 5 buah belah 2 Tomat 2 buah potong besar Air 500 ml Jeruk Nipis Bahan yang di haluskan : Bawang putih 6 siung Bawang Merah 3 buah Cabe 5 buah Cara Memasak : Pertama-tama potonglah ikan patin dalam ukuran sedang selanjutnya baluri ikan menggunakan garam dan juga air perasan jeruk nipis biarkan hingga 15 menit Berikutnya letakan daun kunyit diatas panic untuk memasak ikan dengan cara membuka daun, setelah itu susun dan letakkan ikan pada atas daun Haluskanlah bumbu dan letakkan bumbu tersebut diatas ikan bersamaan dengan belimbing wuluh . setelah itu tambahkan juga air Rebus ikan dan bahan lainnya dan tunggu hingga mendidih. Untuk anda yang menyukai manis anda bias memberikan sedikit gula yang disesuaikan dengan selera akan tetapi umumnya sebuah masakan padang dalam bumbunya tidak menyertakan gula. Setelah ikan tersebut masak hingga b...

Rendang Padang Bahan-bahan: · 1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong ukuran sedang · 2 butir kelapa parut (parut, peras santannya) · 1 batang serai · 1 lembar daun kunyit · 3 lembar daun jeruk · 2 lembar daun salam · 1 buah asam kandis · 2 ruas jari lengkuas (geprek) Bahan-bahan: · 2 ruas jahe · 5 siung bawang putih · 20 butir bawang merah · Kunyit secukupnya · 3 buah kemiri · 1/2 sdt ketumbar · 1/2 ons cabe giling · Minyak untuk menumis · Garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus, daun-daun, asam kandis, lengkuas hingga harum dan baunya tidak sangu lagi. 2. Setelah bumbu harum, masukkan santan kelapa, terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih. 3. Setelah santan mendidih, masukkan daging sapi, terus diaduk kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. 4. Kecilkan api, masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Setelah matang, siap disajikan.

Bahan-bahan : 500 gram daging sapi Bahan ungkep: 2 siung bawang putih 2 lembar daun salam 1 buah sereh 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari jahe Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 5 lembar daun jeruk 1 sdm air asam Secukupnya minyak secukupnya garam, kaldu sapi bubuk Langkah : Potong2 daging sapi. Saya dipotong ketebalan 2 cm. Cuci bersih. Siapkan bahan ungkep, keprek sereh, lengkuas dan jahe. Cincang halus bawang putih. Campurkan daging, bumbu ungkep dan air. Ungkep selama 1/2 jam. Sambil menunggu, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Buang tulang tengah daun jeruk. Setelah 1/2 jam daging direbus, angkat dan tiriskan. Pukul2 daging dengan ukekan hingga daging menjadi pipih. Tapi jangan sampai hancur. Panaskan minyak, goreng daging yang sudah dipipihkan. Tingkat kematangan sesuai selera Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga setengah kering. Masukan daging,...

Teri kacang balado Bahan-bahan 1 ons teri putih 1 bungkus kacang 1 sdm air asam jawa 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 buah cabe merah secukupnya garam lada Cara Membuat : Goreng dulu teri and kacang nya sampe kering or matang Haluskan bawang merah bawang putih dan cabe tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan teri dan kacang.oseng sampai tercampur rata. lada & air asam jawa..masak hingga matang.

Siapa yang nggak kenal sambal lado Mudo, tamboh ciyek!!! Bahan-Bahan : 20 Buah cabai hijau besar 5 Butir bawang merah 3 Siun bawang putih 2 buah tomat hijau 3 sdm minyak untuk menumis 2 lemar daun jeruk ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara membuat : Kukus cabai hijau, bawang merah, bawang putij, dan tomat sampai layu, angkat kemudian tumbuk kasar. Panaskan minyak, lalu tumis sambal bersama jeruk sampai harum Tambahkan garam, gula pasir dan jeruk nipis, aduk rata, masak sampai sambal berminyak, angkat Semoga bermanfaat untuk teman-teman semuanya jangan lupa juga membaca bagaimana cara membuat telor dadar khas rumah padang

Masakan Padang juga memiliki banyak penggemar. Salah satu yang khas dan banyak digemari adalah telur dadar Padang. Berbeda dengan telur dadar biasanya, telur dadar di rumah makan Padang lebih tebal. dan wuenak!!  berikut resep telur dadar tebal khas Padang. Bahan-bahan: – 4 butir telur ayam – 2 sendok makan terigu segitiga (munjung) – 2 sendok makan kelapa muda parut – 5 siung bawang merah – 2 siung bawang putih – 2 butir kemiri – 1 1/2 cm kunyit – 11 buah cabai (6 haluskan, 5 iris tipis) – air, minyak goreng, lada, garam, bubuk ketumbar, kaldu bubuk secukupnya Cara membuatnya: 1. Larutkan tepung terigu dengan air jangan terlalu encer jangan juga ada yang menggumpal, lalu sisihkan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Sisihkan. 3. Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu campurkan dengan larutan terigu, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kemudian aduk rata. 4. Pan...

Pastinya semua orang tahu akan masakan padang yang kesohor itu, bisa didapatkan di hampir semua daerah di Indonesia. Apalagi paru goreng, Bumbunya yang sangat kuat dan penuh cita rasa membuat banyak orang gemar menyantapnya. Kali ini kita akan menyajikan resep lauk yang biasanya disajikan bersama masakan Padang yakni paru goreng. Simak resep paru goreng berikut ini:  Bahan: 500 gram paru sapi 1 sdm garam air secukupnya 500 ml minyak goreng  Bahan Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar Cara Memasak: Rendam paru sapi dan garam selama beberapa jam. Rebus paru sampai empuk dengan api sedang kurang lebih 1 jam. Haluskan bumbu halus. Angkat paru dan iris tipis. Campurkan paru dengan bumbu halus. Biarkan meresap. Panaskan minyak dan goreng paru dengan api sedang sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sangat mudah dan juga praktis bukan Ladies? Selamat mencoba ya!