Resep dan Cara Membuat Kue Tradisional Onde-Onde Kacang Merah yang Enak, Lezat dan Nikmat

Di luar onde-onde yang satu ini memang sama dengan onde-onde lainnya.

Namun, onde-onde ini lebih unik dan spesial dibandingkan dengan lainnya. Mengapa demikian? Karena isi onde-onde yang satu ini terbuat dari bahan dasar kacang merah. Cita rasa dari kue onde-onde ini begitu enak, lezat dan nikmat ketika disantap.

Karena onde-onde yang satu ini jarang dijual, oleh sebab itu untuk mendapatkannya anda harus membuatnya di rumah. Cara membuatnya mudah dan praktis, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat onde-onde kacang merah.

Waktu Memasak
Persiapan: 40 menit
Memasak: 40 menit
Total : 1 jam 20 menit
Jumlah Porsi : 30 buah

Bahan Kulit Onde-Onde Kacang Merah

• 200 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air
• 50 ml gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Bahan Isi Onde-Onde Kacang Merah

• 100 gram kacang merah
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
• 75 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Untuk Pelapis

• 60 gram wijen putih
• 30 gram wijen hitam

Cara Menyiapkan Bahan Bahan Onde-Onde Kacang Merah

1. Pertama, rebus terlebih dahulu kacang merah yang disiapkan untuk isi. Rebus sampai kacang merah lunak atau empuk.
2. Sisir halus gula merah.

Cara Membuat atau Mengolah Isi Onde-Onde Kacang Merah

1. Ambil kacang merah yang sudah anda rebus tadi. Lalu haluskan kacang merah yang sudah direbus tersebut. Agar lebih mudah anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender. Haluskan kacang merah bersama dengan santan yang sudah disiapkan untuk isi.
2. Selanjutnya, masukan gula merah, garam dan daun pandan ke dalam adonan kacang merah yang sudah dihaluskan. Masak bahan-bahan tersebut sampai kalis. Lalu angkat dan dinginkan.
3. Jika sudah, bentuk adonan isi menjadi bola-bola kecil.
4. Cara Membuat Kulit Onde-Onde Kacang Merah
5. Siapkan panci di atas kompor menyala. Lalu masukan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai gula dan garam larut. Jika sudah seperti itu, angkat dan hangatkan.
6. Tuangkan larutan yang sudah dihangatkan tersebut ke dalam campuran tepung sagu dan tepung ketan putih yang sebelumnya sudah diayak terlebih dahulu.
7. Uleni adonan sampai merata dan kalis.

Cara Membuat Onde-Onde Kacang Merah

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, ambil sedikit adonan kulit onde-onde yang sudah anda buat tadi. Lalu pipihkan adonan tersebut.
2. Ambil adonan isi yang sudah dibentuk bola-bola. Simpan di atas adonan kulit yang sudah dipipihkan tadi.
3. Bungkus adonan isi dengan menggunakan adonan kulit. Lalu bentuk bulat.
4. Celupkan adonan ke dalam air. Lalu gulingkan di bahan pelapis yang sudah dicampurkan. Lakukan langkah yang sama sampai semua bahan habis.
5. Siapkan alat-alat yang akan anda gunakan untuk menggoreng. Simpan alat untuk menggorang tersebut di atas konpor menyala.
6. Tuangkan secukupnya minyak goreng ke dalam wajan. Biarkan minyak goreng tersebut panas.
7. Setelah minyak goreng mulai panas, masukan adonan ke dalam wajan. Goreng adonan sampai matang. Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan meniriskannya terlebih dahulu.
8. Jika onde-onde sudah hangat, anda bisa langsung menyajikannya atau menghidangkannya di tengah-tengah keluarga.

Itulah resep dan cara membuat onde-onde kacang merah. Selamat mencoba.

Yuk bagikan resep ini kepada sahabat dan teman anda, berikan juga komentar pada kolom di bawah ini.