Resep Gulai Itik Cabe Hijau
Bahan :
800 gr bebek muda, kemudian potong 8
5 lbr daun jeruk purut
2 btg serai, memarkan
3 ptg asam kandis
750 ml air
Bumbu Halus :
20 bh cabai hijau tua
10 bh bawang merah
1 sdm jahe yang sudah dicincang
1 sdm lengkuas yang sudah dicincang juga
1 1/2 sdt merica bulat
8 bh kemiri, sanggrai
1 sdm garam
Cara Memasak :
- Panaskan wajan terlebih dahulu, kemudian masukkan 5 sdm minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut,
- kemudian aduk hingga harum. Masukkan bebek, aduk hingga bebek menjadi kaku. Setelah itu tuangkan air kedalam nya hingga terendam semuanya,berikan asam kandis kedalam nya juga.
- Sesekali diaduk, masak dengan menggunakan api kecil saja selama lebih kurang 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan bumbu meresap serta masakan sudah mengeluarkan minyak, tanda masakan siap diangkat.
sumber : resepmasakansiemak.com
Komentar
Posting Komentar