Aneka Masakan Padang

Ada sebuah kisah mengharukan dan inspiratif dari handuk yang dilingkari dalam foto wanita cantik tersebut. Sebuah foto kini telah menjadi viral. Foto seorang wanita yang sedang duduk di sebuah kursi kayu. Wanita ini memiliki paras yang cukup cantik. Rambutnya panjang dan berwarna cokelat. Dia terlihat duduk di sebuah kursi di dalam ruangan. Wanita ini pula tampak mengenakan baju warna hitam dan celana pendek. Di samping kanan wanita ini terlihat meja kecil. Diatasnya ada piala dan lampu, juga mungkin beberapa medali. Daya tarik foto ini ada pada lingkaran merah itu. Sebuah handuk warna putih yang tergantung di ujung kursi. Ada apa sebenarnya dari handuk putih ini?. Dikutip dari Wittyfeed, wanita dalam foto itu berusia 14 tahun. Dia bernama Gabby Shull. Profesinya sebagai penari. Dia terlihat normal dalam foto tersebut memang. Tapi padahal, dia menderita penyakit kanker tulang. Akibat dari penyakit itu, Gabby harus merelakan kaki sebelah kanannya.  Saat...

Hallo Sahabat ! Untuk kali ini, admin punya resep Kacimuih khas Sumatera Barat yang cocok untuk cemilan kamu Bahan: • 1 buah singkong ukuran sedang • Garam 1sdt • Vanili 1/4 sdt • Kelapa parut kurang lebih 1/4 bagian • Gula pasir secukupnya Cara Membuat: 1. Singkong diparut kemudian ditaburi garam dan vanila bubuk, lalu dikukus sampai matang kurang lebih 20 menit 2. Sementara itu parut kelapa dan taburi garam 3. Setelah singkong matang salin keatas piring taburi kelapa parut kemudian taburi gula pasir. 4. Kacimuih siap dinikmati hangat-hangat untuk teman minum teh di sore hari.

Bahan : 800 gr bebek muda, kemudian potong 8 5 lbr daun jeruk purut 2 btg serai, memarkan 3 ptg asam kandis 750 ml air Bumbu Halus : 20 bh cabai hijau tua 10 bh bawang merah 1 sdm jahe yang sudah dicincang 1 sdm lengkuas yang sudah dicincang juga 1 1/2 sdt merica bulat 8 bh kemiri, sanggrai 1 sdm garam Cara Memasak : Panaskan wajan terlebih dahulu, kemudian masukkan 5 sdm minyak untuk menumis,  masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut,  kemudian aduk hingga harum. Masukkan bebek, aduk hingga bebek menjadi kaku. Setelah itu tuangkan air kedalam nya hingga terendam semuanya, berikan asam kandis kedalam nya juga.  Sesekali diaduk, masak dengan menggunakan api kecil saja selama lebih kurang 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan bumbu meresap serta masakan sudah mengeluarkan minyak, tanda masakan siap diangkat. sumber : resepmasakansiemak.com

Bahan 600 gram ikan tenggiri segar 1 sdt garam 1 butir jeruk nipis,ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri,sangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit sangrai ½ sdt merica bubuk 3 butir bawang merah,iris tipis 2 cm lengkuas,memarkan 1 lembar daun kunyit,simpulkan,sobek-sobek 6 buah cabai rawit utuh 500 ml santan dari ½ butir kelapa 2 buah asam kandis 1 sdt gula pasir 2 tangkai kemangi,cuci,tiriskan,ambil daunnya Cara Membuat  Resep Masakan Pangek Masin  (Sumatera Barat) 1.Siangi ikan tenggiri,cuci bersih,tiriskan,potong-potong sesuai selera.Lumuri ikan dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis.Diamkan selama 10 menit,sisihkan. 2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,bawang merah,lengkuas,daun kunyit,dan cabai rawit sampai harum.Masukkan santan,asam kandis,sisa garam,dan gula pasir.Aduk-aduk sampai mendidih 3.Masukkan ikan,masak sampai ikan matang dan santan mengental sambil sekali-kali aduk agar santan...

PALAI BADA : Bahan: 300 gram ikan teri basah, buang kepalanya 200 gram kelapa parut kasar, tumbuk halus 3 sendok makan air jeruk nipis 3 lembar daun kunyit, iris tipis 6 tangkai daun kemangi 4 lembar daun mangkokan, iris halus Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bumbu Halus: 8 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 batang serai, ambil putihnya 4 cm kunyit, bakar 2 cm jahe 1 sendok teh gula pasir Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Aduk rata ikan teri basah dengan bumbu halus dan air jeruk nipis, pastikan semuanya tercampur rata dan bumbunya meresap. 2. Selanjutnya tambahkan lagi kelapa parut yang telah ditumbuk halus tadi bersama dengan daun kunyit, daun kemangi dan daun mangkukan. Aduk rata. 3. Kemudian ambil daun pisang untuk membungkus, lalu masukkan adonan teri tadi kedalamnya sedikit agak banyak sesuai dengan ukuran daun pisang. Bungkus dan semat dengan lidi bagian ujungnya. 4. Jika sudah selesai semuanya dibungkus barulah kemudian bakar diatas bara api s...

Kue Lemang Pulut Bahan yang dibutuhkan - Siapkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa - Siapkan 1 sdt garam - Siapkan 1 liter beras ketan, cuci bersih dan tiriskan. - Siapkan 1 batang buluh bambu muda, diameter 8 cm, cuci dengan bersih. - Siapkan daun pisang yang masih muda untuk pembungkus pelengkap -tapai ketan hitam, dan selai sarikaya Cara membuat kue lemang pulut yang enak 1. lapisi bambu dengan daun pisang, terlebih dahulu, dan lebihi daun pisang pada bagian atas bambu, dan sisihkan 2. campurkan beras ketan, santan, dan garam. aduk hingga rata dan masukan kedalam bambu hingga penuh 3. bakar lemang dengan posisi tegak dan sedikit miring, putar-putar hingga matang, dan angkat 4. potong lemang tipis melintang, kupas daun pembungkus, dan sajikan dengan pelengkapnya

BAHAN KULIT: 200 gr tepung ketan hitam 30 gr tepung ketan putih 1 sdt garam 50 gr gula pasir 125 ml santan daun pisang ISI: 100 gr kelapa setengah tua, kupas parut 100 gr gula pasir 2 lbr daun pandan, cabik-cabik 100 ml air KUAH: 250 ml santan 1/2 sdt garam 1 sdt tepung beras CARA MEMBUAT: 1. Kulit: campur tepung ketan bersama garam, dan gula pasir, uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai kalis dan dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 20 bagian, sisihkan. 2. Isi: taruh kelapa parut, gula pasir, daun pandan, dan air dalam wajan, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali diaduk sampai matang. Angkat bagi menjadi 20 bagian. 3. Kuah: campur santan, garam, dan tepung beras, aduk rata, masak sambil diaduk sampai kental. 4. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan, isi dengan 1 bagian adonan isi, bulatkan. Ambil selembar daun pisang taruh bulatan adonan dan beri 1 sdm adonan kuah. Bungkus bentuk kerucut, sematkan dengan lidi. Kukus sampai matang s...

Resep Kue Bika Padang - Khas Sumatera Barat.  Bahan: • 250 gram tepung beras • 200 gram tapai singkong • 100 gula pasir • 300 ml santan • 150 gram kelapa parut • 2 sdt baking powder Cara Membuat Kue Bika Padang: 1. Campurkan tepung beras, tapai singkong, dan gula pasir, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan kelapa parut dan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 30 menit. 2. Siapkan cetakan muffin, alasi dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang di dalam oven hingga matang. Keluarkan dari oven dan cetakan, sajikan. sumber :  facebook  RESEP Masakan Padang

Resep Bubur Kampiun Bahan Kolak Pisang : • 2 buah pisang tanduk, potong2 • 500 ml santan • 150 gr gula merah • 1 sdt garam • 1 lembar daun pandan Bubur Candil : • 150 gr tepung ketan • ½ sdt garam • ¼ sdt air kapur sirih • 100 ml air hangat • 300 ml air • 100 gr gula merah • 1 lembar daun pandan • 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air Bubur Sumsum : • 300 ml santan • ½ sdt garam • 1 lbr daun pandan • 100 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit santan Ketan Hitam : • 250 gr ketan hitam kukus, siap pakai • ½ btr kelapa setengah tua, parut panjang CARA MEMBUAT BUBUR KAMPIUN : 1. Kolak pisang; Didihkan santan, gula merah, garam dan daun pandan. Masukkan potongan pisang lalu masak hingga pisang matang, angkat dan sisihkan. 2. Bubur Candil; Campur rata tepung ketan, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat, uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola kecil, sisihkan. 3. Didihkan air, gula merah dan daun pandan. Masuk...

SOTO PADANG Bahan membuat soto padang Daging sapi has dalam 250 grm Bawang putih 3 siung Pekak 1 buah Garam dapur halu 2 sdt Minyak goreng secukupnya, untuk goreng Air putih 2 liter, untuk kuah rebusan Bumbu halus Bawang merah 10 butir Bawang putih 5 siung Kemiri sangrai 3 butir Jahe 2 cm Merica butir 1 sdt Penyedap rasa ½ sdt Garam dapur halus 1 sdm Bahan untuk pelengkap Bawang goreng 1 sdm Kerupuk sagu merah secukupnya Bihun secukupnya, rendam dahulu biar layu Perkedel 2 buah Daun seledri 2 helai, cincang halus Daun bawang 2 batang, potong kecil Bumbu tambahan Buah pekak 3 butir Lengkuas 2 cm, geprek memar Daun salam 3 lembar Daun jeruk 3 lembar Serai 1 batang, geprek memar Cara Membuat Kuah Soto Padang Silahkan rebus daging yang sudah disiapkan bersama dengan buah pekak, tunggu sampai daging empuk, angkat dan airnya jangan dibuang untuk kuah nanti Potong-potong daging berbentuk dadu dan usahakan setipis mungkin, kemudian campur dengan bawang pu...

DENDENG BATOKOK Bahan – bahan daging Sapi 500 gram (bagian dalam yang lembut) ketumbar 1/2 sendok makan (yang dihaluskan) air kelapa segar 600 ml bawang merah 5 biji bawang putih 3 siung cabe rawit 20 buah cabe hijau 8 buah air asam 1/2 sendok makan margarin 1 sendok makan Garam secukupnya Penyedap secukupnya Cara membuat Dendeng Batokok Asli Padang Siapkan daging yang akan digunakan, potong agak besar sesuai selera Kemudian haluskan ketumbar, bawang putih, jahe lalu tambahkan 1 sendok teh garam Oleskan bumbu yang tadi dihaluskan keseluruh permukaan daging, kemudian diamkan hingga 20 menit Siapkan panci untuk merebus air, tunggu sampai mendidih, bila sudah mulai masukan daging yang sudah diberi bumbu tadi kedalam rebusan air. Tunggu sampai daging benar-benar lembut, kurang lebih 45 menit Mulai buat bumbu baru, dengan menyiapkan cabai hijau, cabai rawit merah, air asam kemudian bawang merah, haluskan bumbu ini dengan cobek agar hasilnya tidak terlalu hancur, janga...

Gulai Jengkol Khas Padang Bahan: 1 kg jengkol 500 kg santan kental 500 gram santan encer 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 ruas Jahe 1 ruas lengkuas 1 sdm cabe giling halus 1 lbr daun kunyit 2 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 1 batang serai yang dimemarkan 2 buah asam kandis Garam secukupnya Cara Memasak: Rebus jengkol sampai empuk Jengkol dibelah dan dikeprek, kemudian sisihkan Haluskan lengkuas, jahe, bawang putih, dan bawang merah Siapkan santan, masukkan daun salam, daun jeruk dan bumbu yang telah dihaluskan. Masak dengan api sedang sambil diaduk, sampai santan sedikit mengeluarkan minyak. Masukkan asam kandis dan garan Setelah santan mengeluarkan minyak masukkan jengkol dan masak hingga bumbu meresap Siap disajikan

Banyak ragam makanan yang dibuat dari bahan dasar daging yang ada di tanah air. Salah satunya olahan dari daging kambing. Saat ini olahan makanan yang dibuat dari bahan dasar daging kambing semakin beragam dan bervariasi. Bahkan resep legendarisnya pun masih mampu bertahan hingga sampai saat ini. Adalah   hidangan gulai   kambing khas padang yang merupakan salah satu resep lagendaris dari olahan daging yang sampai saat ini masih mampu bertahan dan tak pernah luput oleh zaman. Hidangan yang dibuat dengan cara mencampur daging kambing yang telah dipotong-potong kedalam tumisan bumbu dan rempah yang kemudian dicampur dengan santan dan diberikan bumbu masakan lezat hingga meresap pada daging. Rupanya menjadi salah satu metode memasak yang mampu menghasilkan rasa lezat pada hidangan gulai daging. Nah, anda bisa menyimak resep hidangan kali ini agar bisa membuat sajian gulai daging kambing khas Padang asli yang original dan enak dirumah anda. Bahan-Bahan yang Diperlukan U...

Enak, lezat dan nikmat. Inilah dia beberapa kata yang cocok menggambarkan betapa istimewanya hidangan kali ini. Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Disimak yuk resep berikut ini. Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat Bahan Utama Ikan Tongkol: ·        2 ekor Ikan Tongkol ·        1 sendok makan Air Jeruk Nipis ·        1000 ml Air Bahan dan Bumbu Ikan: ·        2 batang Serai ·        4 lembar Daun Jeruk ·        2 biji Asam Kandis ·        100 gram Bawang Merah ·      ...

Bahan: Untuk Sarikayo :   3 butir telur   1 cangkir gula merah, sisir halus   1 cangkir santan kental   ½ sendok teh garam   2 lembar pandan   1 sendok makan air jahe   1 bungkus vanili Untuk ketan:   300 gr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan   ½ sendok teh garam   1 lembar daun pandan   150 ml santan Cara Membuat: Untuk Sarikayo :   Masak diatas api gula merah dan santan, aduk hingga gula larut, saring.   Kocok telur sampai mengembang.   Masukan campuran santan dan gula tadi kedalam kocokan telur, aduk rata. Masukan air jahe, garam, vanili dan pandan Untuk ketan:   Kukus ketan sampai ½ matang, sisihkan. Didihkan santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah, angkat dari api Masukan ketan kedalam santan, aduk rata, sampai santan terserap ketan. Penyelesaiannya: Tuang kedalam wadah tahan panas atau loyang ketan ratakan. Taruh diatasnya sarikayo t...

Bahan Balado Belut Lado Hijau 500 gram belut 2 buah asam kandis 1 sendok makan garam 500 ml minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Hijau 200 gram cabe hijau dan kukus 10 butir bawang merah dan kukus 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

Ayam Goreng Lado Ijau Bahanya: 1 kg ayam, potong potong 2 papan petai, kupas 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 buah tomat hijau, potong potong 3 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 8 buah bawang merah  5 buah bawang putih 10 buah cabe hijau 10 buah cabe hijau  3 cm kunyit 3 buah kemiri  3 cm jahe garam secukupnya Cara Membutnya: 1.) Ayam cuci bersih, lalu lumuri dgn garam + air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. sisihkan. 2.) Goreng ayam dgn api kecil hingga matang. angkat & sisihkan. 3.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun jeruk, tomat & petai, aduk rata. 4.) Masukan garam, & ayam, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 5.) Angkat & Sajikan. Sumber Resep Masakan Padang